経堂 リゴレッティーノの”ニョッコフリット”

経堂駅から徒歩3分、イタリアン リゴレッティーノは、我が家のとっておきの日に伺うお店です。

今回はInstagramで拝見した新メニュー「小豆島発酵生ハムと丹波篠山モルタデッラとニョッコフリットの盛り合わせ」に惹かれて訪問しました。

"ニョッコフリット"はシェフの修行先、イタリア ・エミリア＝ロマーニャ州の郷土料理だそう。外サクッ中ふんわりの薄い揚げパン。中は空洞になっていて見た目もぷっくり可愛らしい。その上に香り旨みが格別な小豆島の生ハムと丹波篠山のモルタデッラをのせていただきます。
「美味しいハムを探して探して見つけました」とオーナーの言葉通り、本当に絶品でした！美味しかった！

お勧めワインとの相性も最高でした。
誰かとシェアしたくなる幸せな一皿です。

柔らかいのに歯応えがあって美味！感動！
主人はモモ肉派、私はフィレ派

9月中はコースだけでなくディナータイムにもアラカルトの提供があるそう。

今回は二人で、ニョッコフリットとアラカルトメニューの蝦夷鹿の炭火焼き、6品目サラダをワインと共に頂きました。美味しくて満腹！
Salute

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